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凉拌秋葵的做法清爽香脆

2019-06-09 13:30:30来源:励志吧0次阅读

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凉拌秋葵的做法是什么?凉拌既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,且做法简单。下面就为大家详细介绍:

主料:黄秋葵300克、蒜3瓣、小米椒2个

辅料:生抽2汤匙、白糖2克、香醋1汤匙、食用油20毫升

做法:

1.材料准备好,秋葵洗净去蒂

2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会

3.将秋葵对剖开,摆入盘中备用

4.蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

小窍门:

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。

2、 为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长,不要超出5分钟。

3、秋葵身上的粘液最好不要去掉,那可是精华啊!很有营养的说。

4、最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。

以上就是关于凉拌秋葵的做法介绍,希望对你有帮助。

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